Антиоксиданты в качестве консервантов в корме для собак

9 марта 2014 - Alina

Антиоксиданты – это вещества, которые защищают жиры и жирорастворимые компоненты (в том числе и витамины А и Е) от окисления.

Окисленный жир по вкусу становится прогорклым и теряет большую часть своей питательной ценности. Собачьи и кошачьи корма, которые зачастую содержат значительное количество жира, особенно восприимчивы к окислению. Консервированные корма защищены герметичной банкой, но в сухие продукты для животных обязательно необходимо добавлять антиоксиданты, чтобы предотвратить их порчу. При использовании антиоксиданта в корме директивами Американской Ассоциации государственного контроля за качеством кормов (AAFCO) устанавливается обязанность компании-производителя указывать его общее название на этикетке с ссылкой на то, что используется в качестве консерванта.

Существуют натуральные и искусственные антиоксиданты, и все предназначены для защиты корма от окисления. Наиболее распространенными искусственными антиоксидантами, используемыми в пищевой промышленности для домашних животных, являются этоксиквин или энтоксихин (ethoxyquin) , бутилированный гидрокситолуол (ВНТ – butylated hydroxytoluene) и бутилированный гидроксианизол (ВНА – butylated hydroxyanisole). Обычно используемые натуральные антиоксиданты включают токоферолы (витамин Е), аскорбиновую кислоту (витамин С), лимонную кислоту и розмарин.

Искусственные антиоксиданты

Искусственные консерванты определенно сохраняют ингредиенты стабильно дольше, чем природные антиоксиданты, и увеличивают срок хранения корма.

Однако потребители продуктов для собак имеют свои опасения по поводу из безопасности. Наиболее спорные вопросы возникали вокруг этоксиквина, который был одобрен и используется в животных кормах уже свыше 30 лет. В настоящее время разрешенная миллионная доля этого консерванта в корме не должна быть выше 150 (ppm) или 0,015%.

Около 10 лет назад, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA – Food and Drug Administration) начало получать сообщения от владельцев собак, которые считали, что этоксиквин способствовал развитию медицинских проблем их питомцев, включая аллергические реакции, кожные заболевания, отказ работы органов, рак и проблемы поведения. Существовало предположение, что в конце 1980-х годов некоторые компании-производители высококачественных продуктов для животных начали добавлять излишек этоксиквина, чтобы продлить срок хранения высокожирных кормов. Тем не менее, есть и сторонники того, что большинство производителей кормов для домашних животных использовали долю консерванта меньшую, чем было разрешено законом. Без проведения научных исследований было сложно доказать, действительно ли заявленные проблемы были связаны с использование этоксиквина и в каких количествах.

В 1997 году FDA рассмотрел результаты исследования, проведенного в добровольном порядке крупнейшим производителем этоксиквина Monsanto.

Они показали, что уровни данного консерванта выше допустимых к применению в кормах для собак не дали репродуктивных нарушений. Единственные отмеченные подобные эффекты были связаны с увеличением уровня некоторых печеночных ферментов в крови и уровня эритроцитов метаболита. Такие увеличения в печени происходят у кормящих сук, которые едят больше чем другие собаки. Эти изменения в печени считаются умеренными, что можно разрешить с помощью меньшего потребления корма. Однако полное значение этоксиквина для здоровья животных без дальнейших исследований узнать невозможно.

Предположения FDA заключались в том, что корма тех производителей, которые использовали 150 миллионных долей этоксиквина при производстве, не обеспечивают адекватного уровня безопасности для кормящих сук и, возможно, щенков. Поэтому в июле 1997 года FDA направила письма компаниям-производителям этоксиквина и кормов для домашних животных с просьбой в добровольном порядке снизить максимальное количество этого консерванта со 150 ppm (0,015 %) до 75 ppm (0,0075 %). В Соединенных Штатах существует исследование, которое проводится Институтом кормов (Pet Food Institute) – ассоциацией производителей кормов. Такое исследование предназначено для определения минимального содержания этоксиквина (30ppm или 60 ppm), которое будет обеспечивать адекватную антиоксидантную защиту для собачьего корма.

BHT и BHA являются синтетическими аналогами витамина Е, и часто используются вместе. ВНА относительно стабилен при воздействии высоких температур.

Оба антиоксиданта в целом признаны безопасными (GRAS) FDA при использовании в определенных уровнях. Они являются наиболее распространенными консервантами в пище человека. Однако и в отношении безопасности данных веществ существует продолжающийся спор. Данные консерванты подозревали в канцерогенной природе, однако в 2-х проведенных исследованиях BHT и BHA показали, что реально могут защитить от рака, если их добавлять в пищу, прежде чем животное подвергается воздействию канцерогенов.

Природные (натуральные) антиоксиданты

Некоторые владельцы предпочитают корма для домашних животных только с натуральными консервантами. Витамин Е, витамин С, лимонная кислота и розмарин являются одними из наиболее часто используемых природных антиоксидантов. Смешанные токоферолы являются обычным источником витамина Е в кормах для животных. Такие ингредиенты, как клюква, черника, яблоки и некоторые другие фрукты, обеспечивают корм витамином С. Лимонная кислота также содержится во многих этих ингредиентах, особенно в цитрусовых. Розмарин является экстрактом, полученным из растения розмарин лекарственный (Rosmarinus officinalis), вечнозеленый кустарник с антиоксидантными свойствами.

Если Вы решили использовать корм для собак с натуральными консервантами, помните, что они не могут продлить срок хранения, как это делают искусственные антиоксиданты.

Старайтесь приобретать корм в небольших количествах, так собака будет его съедать прежде, чем он потеряет свою ценность. Покупайте корма с указанной датой использования на упаковке. Храните корм в сухом месте, вдали от источников тепла и влажности. Если есть возможность, поместите мешок после вскрытия в чистый, сухой контейнер.

Будьте информированным потребителем, чтобы принимать мудрые и обдуманные решения. Изучайте цели использования различных ингредиентов, которые входят в состав корма для домашних животных. Относитесь настороженно к необоснованным претензиям, которые не подкреплены научными данными или идут в разрез со здравым смыслом. Следите за информацией о питание животных из осведомленных источников.